酸性钓饵的制作
取小麦粉（白面）200克、黄豆粉100克、玉米面粉100克、大米粉100克、麸子100克，放在容器内，搅拌均匀，用开水冲烫后，团成饼状 ，放入锅内蒸熟（或放入开水中煮熟），搋成团团。然后将其放入塑料袋中密封好，置于温度较高的平台上。三五日内即可自然发酵，产生植物性的酸甜味道。垂钓时携带一部分，用垂钓池中的水，再拌以生面粉、黄豆粉等，和成软硬适度的钓饵（越软越好，只要抛竿时不散落就行），捏固在盘式钓钩的中心位置上即可。这种钓饵酸度适中，略带微甜，鲢、鳙最喜爱。值得注意的是，酸味不宜过重。如果临时出钓，没有特制的酸性钓饵，也可在面食钓饵中调以适量的米醋（最好不用薰醋）。但据笔者的经验，这种钓饵的钓效不如前者。
甜性钓饵的制作
用料、制作与酸性钓饵大致相同，只是不必放于较热的平台上发酵，而是要放入适量的白糖揉搓均匀后，带到钓场，再加垂钓池中的水，添加一些生面粉、黄豆粉、麸子等料，和成软硬适度的钓饵即可施钓了。这种钓饵带有植物性的甜味，鲢、鳙也喜欢吮吸，有一定的钓效。在某些水域，垂钓效果不如酸性钓饵好，但制作方便，省却了发酵时间。