淡水钓的素饵主要用于垂钓草鱼、鳊鱼、团头鲂等。天然素饵有：各种陆生和水生植物的嫩叶、嫩芽以及瓜果、蔬菜、马铃薯、玉米粒、饭粒、麦粒等。此外还有人为加工制作的素饵如：
白面饵：垂钓淡水鱼中的鲫鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼、鳊鱼常用此作饵料。其具体作法是用白面加糖，混合均匀(还可混入少量麻油以增加香味)，蒸熟捏成小团即可。也可用生面粉加糖，垂钓时就地取水，随取随用，用钓场水体中的水调匀，拌和时注意水量，做到干湿应适度。
玉米面饵：新鲜玉米粉拌和少量面粉(面粉为粘合剂)，用温水调匀做成窝窝头，蒸熟后搓揉成团，即可。