用料：江米10%+红小豆5%+小米15%+豆饼粉20%+麦麸20%+玉米面30%，一次制做五千克。另外还要加“甜米酒药”2包（粉剂，每包1克，可做甜酒1.5-2千克,没有酒药,也可用酒曲），以及大蒜10头。 制作方法：把江米蒸成江米饭，将红小豆煮熟后碾压成豆沙，再合在一起，加入“甜米酒药”2包趁微热拌匀，然后放入大口的容器内封闭起来,在外面加上3层塑料食品袋密封，发酵一星期以后制成带有苹果味的江米甜酒酿备用。 将小米放在广口瓶里面，750克的小米加150克的曲酒，然后将盖盖好，闷一星期制成酒泡小米备用。 豆饼粉和麦麸分别用文火炒香，将玉米面用凉水和好蒸成窝头，趁热掰开揉碎。再把10头大蒜去皮捣成蒜泥。 各种材料准备齐以后，全部混在一起，搅拌均匀以后分装在10只塑料食品袋内(每个袋为500克)，每份3层袋，密封后放在干荫凉处，继续发酵一星期就可以使用了。 注意制做过程一定要注意清洁卫生，容器以及各种用具都要用热水烫一下，进行消毒，以免里面有细菌污染，导致饵料变质发臭。制成后检查一下，如果打开封存的袋口后，里面的饵料呈棕黄略带褐色，有一种甜、香略带曲酒芳香和大蒜微臭味。捏在手中不稀、不澥象软面团一般，就说明炮制成功了。如果饵带黑褐色，表面有白色霉点或桔红色硬块，饵质变稀而澥犹如烂柿子，闻无甜香味，说明在制作过程受污染，生长霉菌变质变味，不能使用。 做好以后，用一包开一包，暂时不用的可放在荫凉处保存，只要不开封，可用一个夏天不变质。 这种钓饵是一种介乎粘食与糟食之间的“半糟食”。如果在夏季使用，须带新蒸的窝头，视饵的软硬情况随时掺入调整。这个饵的广谱型，在人工养殖的鱼糖使用效果特别好，食性不同的鲤、草、鲢、鳙都爱吃。如果是专钓鲤鱼的话，就必须增加酒泡小米的用量，再加一些鱼骨粉。使饵料酒的芳香味提高，且略带腥味，这就可以排除其它鱼的干扰了。